Paperback
Unlock French chocolate secrets: artisanal pralines and bonbons at home.
100 Pralines et Bonbons
la confiserie française retrouvée
$54.24
- Paperback
162 pages
- Release Date
13 August 2026
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Summary
100 pralines et bonbons: la confiserie française retrouvée - 100 recettes: moulage, fourrages, créer ses chocolats comme un artisan.
La confiserie française a longtemps été un métier de secrets. Ce volume les met à plat, sans matériel de laboratoire.
8 chapitres :
- Pralines traditionnelles françaises
- Bonbons à la ganache
- Bonbons fourrés liquides
- Bonbons gélifiés français
- Chocolats moulés créatifs
- Conf…
Book Details
| ISBN-13: | 9784911883426 |
|---|---|
| ISBN-10: | 4911883421 |
| Author: | Adrien L. Beaulieu |
| Publisher: | AB Editions |
| Imprint: | AB Editions |
| Format: | Paperback |
| Number of Pages: | 162 |
| Release Date: | 13 August 2026 |
| Weight: | 227g |
| Dimensions: | 9mm x 152mm x 229mm |
| Series: | Chocolat |
A-Format111 × 178 mm
B-Format130 × 198 mm
152 × 229 mm
C-Format153 × 234 mm
A4210 × 297 mm
mm / in
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