100 oeufs pochés parfaits
$54.12
- Paperback
154 pages
- Release Date
11 August 2026
Summary
100 Oeufs Pochés Parfaits: Techniques Infaillibles pour Épater Sans Effort
100 recettes pour maîtriser l’oeuf poché comme dans les brasseries, même avec une casserole normale.
L’oeuf est le produit le plus démocratique de la cuisine française - et le plus exigeant : tout s’y joue à la minute et au degré près.
7 Chapitres :
- Techniques et bases
- Oeufs pochés sur toasts et tartines
- Salades gourmandes
- Soupes et veloutés
- …
Book Details
| ISBN-13: | 9781997888024 |
|---|---|
| ISBN-10: | 1997888025 |
| Author: | Adrien L. Beaulieu |
| Publisher: | AB Editions |
| Imprint: | AB Editions |
| Format: | Paperback |
| Number of Pages: | 154 |
| Release Date: | 11 August 2026 |
| Weight: | 213g |
| Dimensions: | 8mm x 152mm x 229mm |
| Series: | Oeufs |
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Adrien L. Beaulieu
Passionné de gastronomie et d’histoire culinaire, Adrien Beaulieu est auteur et éditeur, spécialisé dans la redécouverte des grands classiques de la cuisine française. Son travail consiste à moderniser des recettes oubliées, à explorer les traditions et à proposer une approche accessible à tous les amateurs. Sous le label AB Éditions, il marie précision historique et modernité pour faire (re)découvrir, d’un regard neuf, les trésors de notre patrimoine gourmand.
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